Fóssil Tinto

Proveniente de vinhas localizadas em Torres Vedras, a cerca de 9 km do Oceano, com solos argilo-calcários, ricos em fósseis marinhos.

Uvas vinificadas em tanques de cimento, com desengace parcial (80% uvas desengaçadas e 20% cachos inteiros). Pisa a pé, fermentação natural, com leveduras indígenas. Sem produtos adicionados, apenas uma dose mínima de sulfitos. Afinado em inox e com estágio parcial de 6 meses em barricas de madeira muito velhas.

 

Coming from vineyards located in Torres Vedras, about 9 km from the ocean, with clay-limestone soils, rich in marine fossils.

Grapes vinified in cement tanks, with partial destemming (80% destemmed grapes and 20% whole bunches). Foot treading, natural fermentation, with indigenous yeasts. No added products, just a minimal dose of sulfites. Fine-tuned in stainless steel and partially aged for 6 months in very old wooden barrels.

 

Região (Region): Lisboa, Portugal

Castas (Grape Varieties): Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah

Ano (Year): 2018

Volume (ABV): 13%

Tamanho (Bottle Size): 75cl